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恒天然酪蛋白酸钠的用处

2021-10-20 16:16:17

    酪蛋白钠,又称酪蛋白酸钠,酪朊酸钠。以脱脂奶粉为原料,沉淀法制得生酪蛋白。经脱水、膨润、中和,再喷雾干燥或冻干制得。它是一种食品添加剂为我们的食品起到很多效果。帮助食品保质,便于食品销售,酪蛋白钠可以起乳化、稳定和蛋白质强化剂作用。并有增黏、发泡、持泡等功能。广泛应用于食品行业。我们结合实际的案在食品工业上用途比酪蛋白广,可应用于冰淇淋、肉制品及水产肉糜制品、饼干、面包、面条,尤其可制成供老年人、婴幼儿和糖尿病患者的专用食品。酪蛋白酸钠在面制品里可以有增稠性,折叠乳化性,折叠起泡性,折叠热稳定性等作用。